El 04 de febrero de 2016 se llevó a cabo la primera reunión de Consejo Ejecutivo de la Mesa Sectorial de la Agroindustria de la Panela en las instalaciones de Fedepanela. Este está conformado por miembros del Ministerio de Agricultura, Doña Panela, Panela Colombia, Trapiches Biobando, Corpoica, Unisangil, Federación Nacional de Productores de Panela (Fedepanela), Asociación de Productores de Panela de Nocaima y el Centro de Desarrollo Agroindustrial y Empresarial Sena, Villeta.
En este Consejo se abordó lo concerniente al plan de acción de la Mesa para el año en curso, además se fijaron compromisos para la ejecución del mismo en lo concerniente a representatividad, iniciativas de la Mesa y estrategias de divulgación. Ubicar regionalmente las asociaciones de productores y empresas claves que puedan aportar y liderar procesos, a través de la firma de acuerdos de voluntades; la construcción de la norma transversal que formalice el trabajo de los horneros y la continuación de Cátedra Panela, son unas de las metas que se buscan cumplir este 2016.
Consejo Ejecutivo.
El programa de Formación Continua Especializada es una oferta del SENA donde la entidades públicas y privadas presentan proyectos de formación diseñados a la medida de sus necesidades, para contribuir al desarrollo productivo y competitivo del país.
Su propósito es el mejoramiento y cualificación de competencias de los trabajadores vinculados a las empresas en todos los niveles ocupacionales y su cadena productiva. Se desarrollan a través de convocatoria pública dirigida a empleadores aportantes de parafiscales SENA.
https://www.youtube.com/watch?v=jCQDB97Y0lk&feature=youtu.be
http://mgiportal.sena.edu.co/downloads/sigpdatos/abc/ebook.html#/page/1
Formación Continua Especializada
El 29 de marzo de 2016 se llevó a cabo la primera Cátedra Panela “perspectivas del sector panelero para el 2016” por el sistema de video conferencia SENA. Se contó con la participación de los expertos de Fedepanela, ingenieros Javier Gómez y Cecilia Medina, quienes abordaron el tema “Panela: una huella social y ambiental” también se contó con la participación de la ingeniera Laura Fernanda Villamizar de Corpoica, el ingeniero Eduardo Castaño de la Universidad Central, la ingeniera Laura Marcela Palacios de Agrospectiva de la Universidad Nacional de Colombia, la Ingeniera Margarita Oviedo de la Universidad Nacional de Colombia y la química Consuelo Quiroga de Sennova del SENA CDAE de Villeta.
Se abrió un grupo en whatsapp para la interacción entre los delegados y los asistentes e interesados en conocer los proyectos implementados y mencionados durante el evento, para tal fin, se debe enviar la solicitud de integración al correo de la Mesa: mesapanela@misena.edu.co.
Para acceder a la grabación de la Cátedra Panela de click en el siguiente link: http://sive.sena.edu.co/index.html?eid=6629
Primer Cátedra Panela
Actualmente se cuenta con las normas "Acondicionar el producto de acuerdo con criterios técnicos de calidad y normativa", "Extraer jugo de caña de acuerdo con procedimientos de extracción y normativa", "Inspeccionar variables fisicoquímicas con base en técnicas de análisis de laboratorio y normativa", "Procesar jugo de caña de acuerdo con normativa y protocolos de producción de la agroindustria panelera".
El día 06 de abril de 2016 se presentó a verificación metodológica la norma “Mantener el suministro de energía calórica según especificaciones del tratamiento térmico y normativa ambiental, la cuál va dirigida a los horneros en el marco de la conversión tecnológica de trapiches como herramienta de la NAMA para la disminución de gases nocivos para el plantea.
Normalización
La Mesa Sectorial de la Agroiundustria de la Panela estuvo en la visita presidencial para la inauguración de las nuevas instalaciones del Centro de Desarrollo Agroindustrial y Empresarial SENA Villeta, llevada a cabo el día 13 de febrero de 2016, en este evento estuvimos sirviendo como intermediario para la conformación de un ambiente para ofrecer productos a base de panela, este incluía equipos y montaje de Fedepanela, los cuales contenía publicidad del efecto panela del Ministerio de Agricultura.
Todo lo anterior ayudó a ejecutar el piloto del punto de venta al paso, “Kasa Panela” donde se dio a los asistentes del evento bebidas como: granizados de diversos sabores, avena, limonada, crema de peto, café, dulcería, todo lo anterior a base del producto estrella, la panela.
Visita presidencial
